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糟汁泡牛肚
类别: 东江菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
工艺: 炸烹 1. 牛双 剥去外皮，去掉筋膜后洗净，在有圈的一面刻人字形花纹（刀距约4 毫米，不切断）； 2. 再翻转另一面隔6 毫米横刻一刀（不切断）； 3. 然后切成长4 厘 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:7 麻辣:0 点击:38
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陈皮焗鸡翼
类别: 东江菜
美容养颜食谱
壮腰健肾食谱
工艺: 焗 1. 陈皮浸软洗净，切成小片；2. 川椒炒香晾凉，浸入米酒成川椒酒，待用；3. 鸡翼洗净斩成块，加入姜葱、川椒酒、生抽、精盐拌匀腌制10 分钟，去掉姜葱，加入 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:43
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月儿鸡
类别: 东江菜
营养不良食谱
气血双补食谱
工艺: 焖 1. 鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，斩成每块40 克，加入精盐3.5 克，干淀粉拌匀；2. 中火烧热炒锅，下油加入姜块爆香，再放鸡块炒至有香味透出，下糯米酒（江 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:38
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梅菜扣肉
类别: 东江菜
贫血食谱
滋阴食谱
工艺: 扒 1. 五花肉刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出；2. 以老抽涂匀煮熟的肉皮；3. 辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒；4. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:3 减肥:0 养颜:5 麻辣:1 点击:55
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薏莲大鸭
类别: 东江菜
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 侉炖 1. 将毛鸭宰净后，放在砧板上，用刀割开颈皮，切断颈骨，去掉，留下皮、头； 2. 再将上翼膊节处及锁喉骨割离，用左手拇、食、中指钳住近锁喉骨处，右手把胸 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:3 麻辣:0 点击:51
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豉油皇蒸生鱼
类别: 补虚养身食谱
东江菜
术后食谱
工艺: 蒸 1. 将生鱼（黑鱼）宰杀，洗净后用洁净毛巾吸干水分； 2. 葱条横放在盘中； 3. 用精盐擦遍鱼身，放在盘内的葱条上； 4. 再加姜片，下熟猪油，入蒸笼用旺火蒸 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:36
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东江锅烧鸭
类别: 东江菜
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 锅烧 1. 糯米用清水浸泡约1.5 小时后，洗净，滤干； 2. 将鸭宰净后“起全鸭”，洗净，晾干； 3. 猪肉、虾米、香菇均切成细粒； 4. 将精盐、胡椒粉、香油、味精、 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:42
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陈皮炖鸭
类别: 东江菜
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 原炖 1. 将鸭宰杀，煺毛，去内脏，由背脊剖开，去内脏、尾膻； 2. 治净的光鸭同瘦肉一起放进沸水锅中滚氽1 分钟捞起； 3. 将老抽涂匀鸭皮和瘦肉； 4. 陈皮洗净， ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:89
