1. 猪蹄洗净,剁块; 2. 将锅放炉上倒入清水1000克,将猪蹄放入,用旺火煮5分钟捞出,在清水中刮洗干净待用; 3. 豆渣(豆腐渣)上笼蒸10分钟取出晾冷,用净 ...
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1. 将猪大肠切除肠头圈口,用盐在大肠骨外反复揉洗,然后在清水中清洗干净。再加研细的明矾(或醋)反得搓洗一次,再冲洗干净; 2. 将洗净的肥肠放在沸水锅 ...
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1. 五花肉以肉夹拔除剩余猪毛; 2. 将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净,擦干水分,抹上米酒备用; 3. 干锅内以小火将盐炒热,再放入花椒粒炒香,即可熄火,均 ...
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1. 鸡脆骨滚蘸淀粉,入油锅炸熟呈金黄色时捞出,待用;红、绿椒切片; 2. 炒锅下少量植物油,将红、青尖椒爆香,放入鸡脆骨,加入所有调料翻炒均匀即成。
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1. 将猪肚反复用清水洗净; 2. 坐锅点火倒水,水开下猪肚氽一下,呈白色时捞出刮洗干净,除去油筋; 3. 锅再加水烧开,下入猪肚、葱段、姜片、料酒,大火烧 ...
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1. 牛排用盐、胡椒粉腌上,放冰箱里; 2. 把蔬菜切成块; 3. 洋葱、西芹、胡萝卜分别洗净切小丁; 4. 锅加热,放黄油,加黑胡椒粉、放洋葱炒一会之后放芹菜 ...
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1. 先用热水将洗净切块的鸭煮一下,去血水,然后沥干待用; 2. 用麻油起锅,待热后,将姜片爆香; 3. 待姜片变色,可把鸭子倒入,翻炒; 4. 然后加入半碗料 ...
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1. 白胡椒略打碎,备用; 2. 猪肚洗净,但要保持完整勿切烂; 3. 把白胡椒放入猪肚内,略加清水; 4. 然后将猪肚两头用线扎紧,放入砂锅或瓦锅内; 5. 加适 ...
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