1. 将黄瓜刷洗干净,切成一厘米见方的丁; 2. 黄豆芽去掉豆皮、洗净,用沸水烫透,捞出用凉水过凉,沥干水分,放入盆内; 3. 干辣椒切成丝; 4. 大葱洗净切 ...
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1.将猪肉剁成细泥,装碗,放入葱姜末,香油,花椒粉,酱油,味精搅匀喂一会,再放入淀粉,水搅匀成馅待用。 2.将白菜去叶,白菜、胡萝卜洗净,切成1厘米见方 ...
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1.将姜、蒜去皮、洗净,切在末;豆瓣加工成豆瓣茸,备用。 2.将蚕豆(干蚕豆)去杂质,放入沸水中焯一下,捞入盆中,加入温水,放入矾搅匀,泡约24小时,当 ...
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1.将莲藕洗净切片,放入滚水中氽烫约3至5分钟后捞起备用。 2.将氽烫好的莲藕片、白芝麻、脆炸粉及盐一起搅拌均匀,放入150℃的油锅中,油炸约2至3分钟后,捞 ...
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1.将豌豆粒洗净,放入开水中烫一下,捞出过冷备用。 2.葱、姜切成象眼块;肥瘦猪肉剁成豌豆大小的粒。 3.锅内放入花生油烧热,下入葱姜煸出香味,下入猪肉煸 ...
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1.将冻粉洗净,放锅中加清水2500克,用小火慢慢熬至1500克,倒入盛器中冷却,即成为凉粉,用清水浸泡备用。 2.凉粉切成条或薄片放汤碗中,撒上榨菜末、大葱 ...
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将芹菜叶择拣净、削去毛根,洗净。切成5厘米的段。入开水锅里焯一下,捞出撒少许盐拌匀,食用时浇上酱油、醋、香油、花椒油即可。醋不可早放,否则菜会变黄。
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1.将大肠、白果、白萝卜块、红萝卜块放入滚水中氽烫约2分钟,捞起沥干备用。 2.热1小匙油,先爆香姜片,再加入调味料、烫过的大肠、白果、白萝卜块、红萝卜 ...
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