1. 将青笋、白萝卜、胡萝卜洗净,分别切成牛舌片,入冷开水中漂一下,捞出沥干水分,装盘; 2. 取一碟子,放入味精、白糖、白芝麻、盐、红油等调匀和时蔬一 ...
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1. 鲫鱼治净,去骨改片,用盐、味精码味后卷成卷; 2. 青笋(莴笋)洗净切片; 3. 木耳洗净改刀; 4. 锅中放猪油烧热,下鱼卷过油捞出; 5. 下姜片、蒜片炒 ...
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1.香菜择洗干净切成段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥;干辣椒洗净切成丝;螺肉、鸭肫清洗干净,分别放入水锅煮熟捞出,晾凉后切成薄片,放入盘内,撒上蒜泥、干椒 ...
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1. 鲶鱼以唇部人字骨处拉出内脏,洗净,然后用净布蘸开水擦净身上粘液,剁去头尾,剁掉鳍,用立刀解成人字花纹; 2. 治净的鲶鱼用精盐少许、黄酒、葱丝、姜 ...
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1. 选择个头相等大小的春笋; 2. 用不冒烟的锯木屑或柴禾灰火,炭灰火埋好烧熟; 3. 取出去灰,剥去笋壳,切去老根,用手搓成条状; 4. 干辣椒去蒂,烧至焦 ...
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1. 先将笋洗净,改刀切条,放入沸水中焯烫一下; 2. 笋丝捞出后沥干水分,备用; 3. 青椒、红椒分别洗净切丝。 4. 蒜去皮洗净切末备用; 5. 在竹笋条、 ...
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1.莴笋皮去掉,洗净切成丝,用精盐拌匀;葱切成丝,姜蒜切成末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉10克左右。 2.炒锅放到中火上,放油烧热,放入葱丝、姜末、蒜末、 ...
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1.黄瓜切去两头,清洗干净,用刀切成四瓣,去掉中间的瓤心,然后切成5厘米长、1厘米见方的条,放在盆内,加精盐少许拌匀,待其入味,去除黄瓜过多的水分和 ...
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