1.将豆腐洗净,上碟用微波炉高火加热二分钟,取出沥干水分,切小方块;葱切花,蒜剁蓉。 2.取一深盘,加入色拉油,用高火加热2分钟,下豆酱、蒜茸爆香,再 ...
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1. 将兔肉洗净切成一寸二分见方的块,用开水烫过,备用; 2. 坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段,姜片,蒜瓣,甜面酱,把面酱炸熟,烹料酒,酱油; 3. 把 ...
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1. 芹菜去叶洗净,切约一寸长段; 2. 蒜苗去根须,洗净后切约一寸长段; 3. 油下锅烧滚,先爆炒豆瓣酱,随即放入芹菜、蒜苗同炒片刻; 4. 再加素丝、生抽、 ...
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1. 选用新鲜的小鲫鱼(包河鲫鱼),体长7 厘米左右为宜,去鳞、鳃、开膛去除内脏,洗净控干水分; 2. 加酱油75 克、黄酒、葱段10 克、姜片10 克,腌渍30分钟 ...
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1. 将红鸭拆骨加入红鸭汁回熟; 2. 然后倒出红鸭原汁; 3. 把鸭覆转在碟中,武火烧锅,倒入花生油,下菜远,加精盐六分炒至九成熟,隔起; 4. 再用花生油起 ...
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1. 牛柳肉去净肥脂,洗净,薄片,加味拌腌; 2. 洋葱去衣,切碎; 3. 红辣椒去蒂、籽,洗净切碎; 4. 烧热瓦缸下油,爆过洋葱,姜片和沙爹酱(沙茶酱),加 ...
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1.将葱洗净,切成葱花,姜去皮,洗净切片。 2.将兔肉洗净,切成丁,放入碗内,加入料酒、精盐、味精、酱油,抓匀入味,倒入鸡蛋清,湿淀粉20克(淀粉10克加 ...
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1.丝瓜去皮,洗净,切成块;素鱼(为大豆制品,仿鱼形状制作,方法同素鸡)切成肉丁。 2.油烧热,放素肉丁炒香,加入面酱炒拌均匀,再放入丝瓜焖烧,丝瓜将 ...
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