1. 猪肝洗净,切片; 2. 猪腰去筋膜,切花后切块,放在碗中加米酒、精盐腌1小时,再以清水冲净; 3. 葱一半洗净,切段,姜洗净切块,一起放入滚水中加猪肝和 ...
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1. 把海参放入清水中,轻轻抠掉肚内黑膜,洗净; 2. 再把海参片成大抹刀片,在沸水锅中氽透,捞出挖去水分; 3. 葱切成丝; 4. 香菜洗净切成寸段; 5. 锅中 ...
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1. 羊舌、羊腰子洗净,除去血水,切成片子; 2. 蘑菇洗净,切成对开待用; 3. 白面粉用水发透,揉成面团,用擀面杖擀薄,如常规切成面条; 4. 将羊杂片放入 ...
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1.网油洗净晾干;香菜摘洗干净;葱、姜拍破。 2.鲜猪腰子撕去皮膜洗净,抹干水分,在腰子两面直剞上一字花刀,用葱、姜、花椒、料酒、盐、酱油、白糖、味精 ...
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1.将鸡从脊背劈开,取出内脏,清洗干净,放入开水中氽烫在分钟后捞出,放入凉水盆中,将血及小毛处理干净,加入葱、姜、蒜腌20分钟。 2.把洗净的干辣椒和人 ...
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1. 葱剁碎成末备用; 2. 将虾仁洗净漂清沥去水,取其中500克剁成米粒状,放入碗内,加精盐、味精、葱末、黄酒、熟鸡油拌成虾馅,分成40份; 3. 将剩余虾仁1 ...
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1.把净腰子切成片,用水煮烫去其血腥味,用冷水洗净;猪肥膘、葱头、也切成同样大小的片。 2.将腰片、肥膘、葱头用银扦串上,串时一片腰子、一片肥膘、一片 ...
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1.将羊肉洗净,放入锅内,加入水(以浸过羊肉为度),烧开,撇去浮沫,转微火煮熟取出,晾凉备用。 2.将熟羊肉切成丝,放入盘内,加入酱油、精盐、味精、胡 ...
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