1. 选用鲜嫩的竹笋,取其嫩笋尖留用; 2. 火腿选用已熟火腿; 3. 香菇洗净用水涨发; 4. 鸡里脊洗净煮熟,去筋,用刀背捶成鸡茸; 5. 将鸡蛋清放入干净的盛 ...
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1. 将蹄筋均分两段,每剖成两半,沥干水; 2. 竹笋焯至八成熟,切成薄片备用; 3. 火腿切成薄片; 4. 炒锅置中火上烧热,下猪油25克,放入葱、姜煸至有香味 ...
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1. 冬笋去皮,洗净,煮熟; 2. 油菜心择洗干净; 3. 鸡蛋搅拌均匀,入油锅摊成蛋皮,切成丝。; 4. 葱姜洗净,葱挽结,姜切片; 5. 蹄爪放入锅里,加冷水10 ...
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1. 将猪蹄洗净,切成块,用高压锅煮40分钟。土豆去皮,切成滚刀块待用。 2. 锅置火上,放油烧热,下葱、姜、大料炒香,放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开 ...
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1.将首乌研成细末备用。 2.母鸡宰杀后去及肠杂并洗净,用布包首乌末,放入鸡腹内,再放进沙锅内,加清水适量,以小火煨至熟烂。 3.取出首乌末,加入姜片、花 ...
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1. 青、红萝卜去皮洗净; 2. 猪脚放开水内煮5分钟,取出冲净; 3. 陈皮浸软刮瓤; 4. 水开后,将全材料加入煲开,改慢火煲1小时,取出青红萝卜、猪脚、蚝豉 ...
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1.葱切成花。姜切成米。香菇提前用水泡发后去蒂洗净切成末;虾米提前用水泡发洗净切成末。香菜摘洗干净。鸡蛋2个,磕在碗里,放入面粉和适量的水调制成糊。 ...
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1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。 2.将五种材料( ...
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