1. 黄豆芽洗净,去头去尾后放入烧开的盐水里煮熟,捞出沥干备用; 2. 桔梗撕成细条,加盐洗净后,沥干水分备用; 3. 蕨菜去掉硬茎部分,切成5厘米长的段,在 ...
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1. 将绿豆杂质筛净,淘洗干净,放入盆内用凉水(冬天用温水,水量要比绿豆高出2倍)浸泡十几个小时; 2. 待豆皮用手一搓就掉时捞出,加水磨成稀糊(磨得越细越 ...
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1.海蜇皮浸泡12小时,放开水中烫出再浸泡2小时,捞出控净水,在熟墩上切成丝。 2.大白菜心顶刀(横切)切细丝,放入海蜇皮中,加盐、味精、醋、大蒜泥、香油 ...
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1. 将田螺放入清水盆内,加入少许植物油静养两天,待其吐尽泥沙后捞出,用剪刀剪除田螺尖,用清水泡洗干净,放入沸水锅内氽除腥味,起锅; 2. 泡酸青菜洗去 ...
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1. 水萝卜去掉毛根洗净; 2. 用刀背拍酥,直刀切成丁,放入盘中; 3. 撒入精盐拌匀; 4. 再浇入酱油、醋、香油即成。
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1. 将白菜去叶取白菜心洗净,切成长丝,用沸水烫一下,加精盐拌匀腌渍2小时,再挤去水分,放入大碗内; 2. 泡椒洗净切成细丝; 3. 姜去皮切细丝; 4. 将醋、 ...
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1. 将菠菜择洗干净,切成小段,用沸水烫一下; 2. 将水萝卜洗净削皮,切成细丝; 3. 把蒜切成末,和其他调料一起拌入菠菜段、水萝卜丝,拌匀装盘即成。
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1. 面筋用手捏成直径1.5 厘米、高1.8 厘米的圆粒; 2. 水发香菇去蒂切成两片; 3. 净冬笋切成滚刀块; 4. 番茄切成黄豆粒大的丁,芹菜洗净切丁; 5. 当归切 ...
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