营养成分

527.06
千卡
0.34
毫克
15.68
16.09
88.81
85.42
微克
9.07
22.69
毫克
805.17
微克
4711.9
微克
0.37
毫克
0.22
毫克
3.62
毫克
111.5
毫克
4.92
毫克
170.08
毫克
275.83
毫克
1197.77
毫克
1548.42
毫克
4.65
毫克
89.22
毫克
5.45
毫克
2.47
毫克
22.04
毫克
2.01
毫克
1.46
毫克

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查看:8 什锦汤

烹饪方法:

1.先将面包修成龙头形,再把摊好的鸡蛋皮用模具做成龙舟形,用鸡蛋糊沾好放油内炸好定型,再用樱桃点上眼睛,鱼尾挂少许蛋糊,放油内炸透做龙尾。
2.鸡脯肉切成0.5厘米大,加蛋清和适量淀粉抓匀上浆,另用小碗放入余下蛋清,加鸡汤和少许水淀粉搅均匀,油菜心整理干净备用。
3.勺内放宽油,烧至二成热时放入浆好的鸡米滑透捞出。
4.勺内放油,烧热后放入葱姜稍炒,倒入鸡蛋清翻炒,炒至稠浓时放入盐、味精、少许清汤,再放入滑好的鱼米,再淋适量水淀粉勾芡,淋明油出勺倒在鱼盘中。
5.另用勺放少许油烧热后放入菜心煸炒,烹绍酒,加盐、味精炒透出勺摆在盘边,放上龙头、龙尾即成。

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制作提示:

因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。

食谱营养:

冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质 ... >> 查看详细介绍
油菜心:1. 降低血脂: 油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇 ... >> 查看详细介绍
鸡蛋:1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白 ... >> 查看详细介绍
鸡胸脯肉:鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对 ... >> 查看详细介绍
火腿:1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口; 2. 火腿内 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

鸡胸脯肉:鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; 与芝麻、菊花同食易中毒; 与李子、兔肉同食,会导致腹泻; 与芥末同食会上火。
冬笋:冬笋忌与羊肝同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

什锦汤

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