烹饪方法:

1. 将猪耳、猪舌洗净，去掉边角料；
2. 用猪耳裹住猪舌，以麻绳缠紧；
3. 锅内炒酱，加鲜汤吃味；
4. 放入猪舌、耳卷，卤至软入味时，捞起晾冷；
5. 将猪舌，卷耳对剖，切片，装盘，淋上酱汁即可。

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制作提示:

猪耳，猪舌一定要缠紧，否则会散，影响成菜效果。

食谱营养:

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健康提示:

此菜含丰富蛋白质、脂肪、胶原蛋白等，有软化血管的作用。