烹饪方法:

1. 猪肠洗净，切成2厘米长的宽段，用酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌20分钟，再与蒸肉粉拌匀。
2. 地瓜（去皮）切块，拌上腌肠剩下的佐料，平铺在小笼底，猪肠均匀置于地瓜上。
3. 小笼入蒸锅，用大火蒸1小时即可。
4. 食用前淋上热麻油，撒上葱花、花椒粉。

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食谱营养:

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食物相克:

健康提示:

1. 猪肠油脂含量较高，不宜多吃。
2. 甜面酱、辣豆瓣酱与盐均含有钠，高血压患者为少吃为宜。