营养成分

3347.11
千卡
3.51
毫克
205.58
克
44.1
微克
241.86
克
87.45
克
185.86
微克
0.38
克
275
毫克
975.49
微克
18
微克
0.31
毫克
1.41
毫克
75.53
毫克
0.47
毫克
57.28
毫克
929.89
毫克
1761.81
毫克
1618.28
毫克
3722.56
毫克
35.16
毫克
89.73
毫克
14.68
毫克
13.99
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111.21
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烹饪方法:

先将嫩鸡干煺去毛，茸毛在火口处燎尽。后开膛洗净，放沸水锅内氽至断生，捞出斩去脚爪洗净，生姜拍松，与葱结一起用纱布包好。再将野鸡内外抹匀精盐，放入蒸盘，放上调料，将网油洗净，盖在上面，上笼蒸2小时至烂。

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制作提示:

本品需鸡汤约1000克。

食谱营养:

野鸡：野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质 ... >> 查看详细介绍
猪网油：猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量， ... >> 查看详细介绍
清蒸野鸡

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