烹饪方法:

1. 将鹿筋用冷水洗净，加入沸水浸泡，水冷再换，反复多次；
2. 待鹿筋发涨后（约需要2天），修好净筋，切成指块，下锅；
3. 加入生姜、葱白、料酒和适量清水，用火煨透，除去生姜、葱白；
4. 将鹿筋放入盆内；
5. 鸡脚用沸水烫透，除去黄衣，斩去爪尖，拆去大骨，洗净放入盆内；
6. 雪莲花淘洗干净，装入纱布袋内，扎紧袋口，放入盆子内；
7. 面上再放火腿片、蘑菇片，加入骨头汤、料酒、生姜、葱白、上笼蒸2小时左右；
8. 待鹿筋熟软时，捞去药袋，加入味精、食盐，搅匀后再蒸30分钟。

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食谱营养:

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健康提示:

1. 祛寒温阳，强筋健骨；
2. 用治肝肾虚寒、关节疼痛、腰膝酸弱、手足乏力、阳痿不举。