烹饪方法:

1. 取2/3的咸派皮擀成0.4厘米厚，置入派盘中；
2. 切掉边缘多余的派皮，整形好松弛约15分钟；
3. 将牛肉绞碎；
4. 洋葱、西洋芹切丁；
5.  菠菜、芦笋、香菇洗净、切丁、冷冻；
6. 乳酪（30克）切丝；
7. 将牛绞肉、洋葱、西洋芹、冷冻蔬菜（菠菜、芦笋、香菇）放入一容器中搅拌均匀后，放入派皮内；
8. 派盘上的派皮边缘四周涂抹上适量的蛋黄液；
9. 将剩余的派皮（多余的派皮与剩余的1/3派皮结合在一起）擀皮后，盖在派皮上；
10. 切掉边缘多余的派皮，四周用叉子压紧；
11. 表面擦上剩余蛋黄液后，用剪刀剪出气孔；
12. 放入烤箱200/210℃烘烤约25～30分钟即可。

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制作提示:

1. 冷冻综合蔬菜是为了方便迅速使用，如果有时间，不妨准备些新鲜蔬菜，分别用盐水稍微烫煮后放凉，再一同拌入内馅材料中；
2. 切记要将水煮蔬菜放凉或用冰水冷却后再拌入内馅材料中；
3. 以免冷热材料合并造成细菌滋生的危险！

食谱营养:

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食物相克: