烹饪方法:

1.用香油将材料（葱段、姜片、蒜头、辣椒）炒香，再加入冰糖炒至融化。
2.接着依顺序加入材料（番茄酱、五香豆瓣酱、豆瓣辣酱）拌炒香味出来。
3.汤锅中加水至八分满，放入胡、白萝卜块以及卤包（小茴香、桂皮、大料），转小火炖煮约1小时到入味。
4.最后加入调味料（酱油、酱油膏、鸡粉、白胡椒粉、盐、米酒、白糖）调匀即可。

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制作提示:

调味料中的酱油是颜色的来源，不可加太多，否则汤头颜色会太黑，而味道从酱油膏产生的。

食谱营养:

白萝卜：1. 增强机体免疫功能： 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫 ... >> 查看详细介绍

大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以 ... >> 查看详细介绍

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多 ... >> 查看详细介绍

胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜 ... >> 查看详细介绍

辣椒(红、尖、干)：果实含有辣椒碱（Capsaicin）、高辣椒碱（Homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（Noroyl ... >> 查看详细介绍

冰糖：冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥 ... >> 查看详细介绍

香油：1. 延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能； 2. ... >> 查看详细介绍

食物相克: