烹饪方法:

1. 将鸡收拾干净切成30块；
2. 鸡块抹上少许精盐和胡椒粉腌制片刻；
3. 蘑菇洗净切成片；
4. 平锅内放入鸡油烧热，下入鸡块煎上色，放入焖锅内；
5. 添入适量清水，用旺火煮沸；
6. 加入辣酱油，用小火将鸡肉焖至7成熟；
7. 平锅放入黄油烧热，加入面粉炒出香味，倒入牛奶调匀，再倒入鸡汤调成糊状；
8. 加入奶油、番茄、精盐、胡椒粉煮沸；
9. 过罗后倒入焖锅内搅匀，用小火将鸡块焖熟即可。

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鸡油：在烹调中通常起着增香亮色的作用。 >> 查看详细介绍