烹饪方法:

1. 将苦瓜去籽洗净，切成滚刀块；
2. 苦瓜加精盐、胡椒粉和辣酱油拌匀；
3. 挂上面粉糊，下入油锅炸至金黄色捞出控油；
4. 将土豆去皮洗净切成条，下入油锅内炸熟；
5. 紫菜头洗净切成片，放入锅内焖熟；
6. 葱头切成丝；
7. 炒锅注油烧热，下入葱头炒至半熟；
8. 放入炸好的苦瓜块，倒入奶酪末、辣酱油，小火烧片刻；
9. 盛入盘中，浇上炒苦瓜的原汁；
10. 将炸土豆条撒上少许盐、紫菜头撒上白糖、淋上白醋，均匀地码放在盘子四周即可。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备植物油约200克。

食谱营养:

苦瓜：1. 促进饮食、消炎退热： 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的 ... >> 查看详细介绍

甜菜根：甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜 ... >> 查看详细介绍

洋葱（黄皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

奶酪：1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸 ... >> 查看详细介绍

土豆（黄皮）：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能 ... >> 查看详细介绍

食物相克: