烹饪方法:

1. 将酸黄瓜切成片；
2. 胡萝卜、葱头切成块；
3. 芹菜切成段；
4. 将牛舌洗净，放入锅内，加适量清水煮沸，去除血沫；
5. 加入葱头、胡萝卜、芹菜煮熟；
6. 取出牛舌去除硬皮，切成每份两片，放回锅内用文火煨；
7. 将煮牛舌汤过滤，加入油炒面粉调好浓度；
8. 再加入酸黄瓜片、酸黄瓜汤、芥末酱、精盐调好口味，煮至微沸即成原汁少司；
9. 将牛舌装盘，浇上原汁少司即成。

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制作提示:

油炒面粉：黄油放入锅内烧化，放入面粉炒至微黄即可。

食谱营养:

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芹菜：1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、 ... >> 查看详细介绍

洋葱（黄皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍