烹饪方法:

1.将热鸡肉切成条放入碗中,加少许胡椒粉,盐基本调味,鸡蛋清抽打成泡沫状,加淀粉,面粉调均匀,冬笋切丁,元葱切末. 2.盘内抹少许油,抹均蛋泡糊,再把鸡肉铺在蛋泡糊上,上面再抹上蛋泡糊. 3.勺内放宽油,烧四成热时,放入抹好糊的鸡催炸透捞出,改十字刀,呈菱形块摆在盘中. 4.勺内加底油,放元葱末炒香,放入番茄炒开,加白糖,盐和少许汤,冬笋,青豆烧开,淋水淀粉勾芡,淋明油浇在鸡块上即成. 特点:金红明亮,甜酸适口.

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食谱营养:

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鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量 ... >> 查看详细介绍

鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 >> 查看详细介绍

食物相克: