1. 将鲤鱼肉切成薄片,加精盐、生抽、淀粉、鸡蛋液拌匀腌入味; 2. 将金针菇下入开水锅内烫熟,捞出装大碗内垫底; 3. 锅内添水,加精盐、姜丝烧开,放入鱼 ...
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1.先将鸡胸肉洗净,用刀背交叉拍松,再用调味料(盐3克、黑胡椒粉3克、辣酱油10克、白酒10克)腌半小时以上。 2.锅加热,放入奶油20克,烧至溶解,再放入鸡 ...
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1. 先用热水将洗净切块的鸭煮一下,去血水,然后沥干待用; 2. 用麻油起锅,待热后,将姜片爆香; 3. 待姜片变色,可把鸭子倒入,翻炒; 4. 然后加入半碗料 ...
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1. 蹄筋洗净截成3.3厘米长的段,切成两片,两头划刀口; 2. 芸豆、蒲菜切成3厘米长的段; 3. 葱、姜切细末; 4. 花椒放入热油(10克)锅内炸出花椒油备用; ...
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1. 冬菇、玉兰片、葱拍扁。花椒炸出花椒油备用; 2. 炒锅内加花生油,烧至六成热时,下入面筋炸成杏黄色,捞出控油; 3. 炒锅内加油,中火烧至六成热,加入 ...
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1. 将油豆腐一切两半改刀切成块; 2. 豆腐片成厚1厘米的片; 3. 豆腐干片成厚薄片,而后切成三角形的小片; 4. 葱、姜切末备用; 5. 花椒放入热油中炸出花椒 ...
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1. 鸡洗净放入锅内,锅内加姜,葱白; 2. 煮至刚熟时,捞起晾凉,再剁成长约4厘米,宽1厘米的条块,盛于碗内; 3. 花椒、葱叶、盐在菜板上剁细(剁时加几滴香 ...
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1.青笋剥去皮,洗净切成象眼片,用精盐2克稍腌后挤干水分,垫在盘底,熟牛舌改刀切片码成一封书在盘中。 2.花椒剁碎后,加入少许清水,置于火上煮沸,用箩 ...
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