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煎荷包蛋
类别: 私家菜
营养不良食谱
贫血食谱
工艺: 生煎 1.虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁），放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜 ...
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煎滑蛋青瓜
类别: 家常菜
益智补脑食谱
滋阴食谱
工艺: 煎 1.鸭子宰杀洗净，放入汤锅煮熟（断生为准），捞出清洗一遍，去净骨后切成2厘米见方的丁，用碗扣好（皮朝下）；冬笋去壳洗净备用。 2.香菇去蒂和虾米泡发后， ...
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烧金针菇
类别: 私家菜
益智补脑食谱
健脾开胃食谱
工艺: 烧 1.鸡蛋打入碗内，加入精盐三克，湿淀粉10克搅均，用勺摊成三张蛋皮，每张蛋皮切成相等的七块，共21块，里脊肉切成五厘米长，2毫米粗的丝。 2.葱姜、荠菜、冬 ...
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烧腐竹蟹棒
类别: 家常菜
益智补脑食谱
营养不良食谱
工艺: 烧 1. 香菇泡发去蒂洗净； 2. 水发虾米、火腿都切成末； 3. 葱切成花； 4. 木耳菜摘洗干净； 5. 肥三瘦七的猪肉剁成细泥，放入香菇末、虾米末、葱花、胡椒粉、 ...
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炒木犀尖椒
类别: 家常菜
益智补脑食谱
健脾开胃食谱
工艺: 炒 1.将肥膘肉煮熟剁成米。荸荠削皮拍烂剁成米。面包切成直径约4厘米、厚约3毫米的圆片。火腿切成米。香菜摘叶洗净。葱和姜要捣烂，用料酒取汁。 2.虾仁洗净， ...
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火腿洋葱汤
类别: 家常菜
益智补脑食谱
健脾开胃食谱
工艺: 烧 1.将网油洗净，晾干水分；香菜摘洗干净；葱一半切花，姜一半切米，余下葱和姜拍破；鸡蛋磕在碗内，放入面粉、湿淀粉和适量的水调制成糊。猪肉、水发香菇、去 ...
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滑蛋韭菜
类别: 私家菜
益智补脑食谱
贫血食谱
工艺: 生炒 1.将牛肉切方块，用精盐（部分）、胡椒面拌匀。 2.用热油煸炒牛肉，变色后，放入锅内，加上香味、胡椒粉、干辣椒、牛肉汤、用小火加热。 3.将胡萝卜切片或（ ...
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清蒸豆腐羹
类别: 私家菜
学龄前儿童食谱
学龄期儿童食谱
工艺: 清蒸 1.胡萝卜和荸荠去皮，黄瓜洗净，均切成0.3厘米厚的圆片，冬菇水发后去蒂，片成小片，葱、姜切丝。 2.白鱼肉用刀背砸烂，挑出细刺，剁成鱼泥，加清水50克调 ...
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