1. 将千层派皮用擀面棍擀成40×30厘米,放入烤盘中; 2. 将派皮表面戳洞后,放入冷藏松弛1小时后取出; 3. 放入已预热200/200℃ 烤箱烘烤约50分钟后,派皮呈 ...
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1. 取一搅拌缸,拌打器,擦拭干净备用; 2. 将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸,以拌打器中速拌打至起细泡; 3. 放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解; 4. 接 ...
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1. 糖渍栗子用擀面杖捣碎后放在筛子上; 2. 用汤匙用力压下让其更细致成泥状; 3. 鲜奶油打至发泡备用; 4. 取2/3栗子泥与奶油酱(150克)一起拌匀; 5. 再 ...
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1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎; 2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态; 3. 杏仁角烤熟备用; 4. 取一玻璃盆,倒入饼干、奶油(30克)、杏仁角后 ...
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1. 酥面:黄油擀成薄片,一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克; 2. 再擀成大薄方块,放入冰箱冷冻; 3. 皮面:将面粉375克放案板上加入鸡蛋,醋精和盐 ...
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1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中; 2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出; 3. 将火腿切丁; 4. 菠菜、洋葱去皮切丁,备用; 5. 将烤盘 ...
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1. 将白油、酥油、糖粉(93克)、盐、全蛋(30克)放入搅拌缸内,一起拌至微发,松驰10分钟; 2. 分割数个,放在抹白油塔模中整成塔皮; 3. 在上面戳洞,放 ...
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1. 将苹果去皮去籽,对切后备用; 2. 在平底锅中放入细砂糖(100克)以小火加热溶化至呈浅咖啡色; 3. 加入无盐牛油继续煮至溶化,放入苹果至表面完全沾裹上 ...
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