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耳朵面配番茄银鱼汁
类别: 意大利菜
工艺: 炒 1. 耳朵面在滚水中煮11分钟左右捞出； 2. 耳朵面用凉开水冲冷后沥干，拌入橄榄油； 3. 青椒、红椒、黑水榄均切成条； 4. 用黄油将洋葱末、蒜泥炒香，加入青 ...
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罗鲱鱼柳夹
类别: 意大利菜
工艺: 炒 1. 罗鲱鱼用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍约10分钟； 2. 将鱼柳放入煎盘，用中火煎熟至色嫩黄； 3. 将洋葱、茄子、节瓜分别切丝； 4. 洋葱丝、茄子丝、节瓜丝 ...
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纸包银鳕鱼
类别: 意大利菜
工艺: 烤 1. 银鳕鱼改刀成块，用盐、胡椒、罗勒叶、干葱末、蒜泥、番茄粒、橄榄油腌渍半小时左右； 2. 青、红椒分别切丝； 3. 菠菜面放入开水中煮熟后捞出； 4. 菠菜 ...
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素食比萨
类别: 意大利菜
工艺: 烤 1. 青椒、蘑菇、红椒、黄椒改刀成片或丝； 2. 用橄榄油翻炒，加、胡椒调味； 3. 摩苏里拉芝士切成丝； 4. 比萨面饼上浇上一层番茄汁，将青椒、蘑菇等材料全 ...
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番茄芝士色拉
类别: 意大利菜
工艺: 拌 1. 番茄切成片； 2. 芝士刨成相同厚薄的片，用模具刻成与番茄片相仿的圆片； 3. 将番茄片与芝士相间排放于盆内，排列整齐； 4. 混合生菜卷起后，竖放在盆中 ...
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生刨牛肉色拉
类别: 意大利菜
工艺: 拌 1. 牛柳用混合香料、黑胡椒碎、盐腌渍； 2. 牛柳用保鲜膜卷起，放入冰箱，速冻成圆棒状； 3. 将冻好的牛柳剥去保鲜膜，用刨皮机从横截面刨成薄片，铺在盆内 ...
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煮小牛肉配金枪鱼汁
类别: 意大利菜
工艺: 煮 1. 烧开水，投入杂菜块和香叶，放入小牛柳，用小火煮熟，取出冷却； 2. 金枪鱼加奶油、盐、胡椒，用粉碎机粉碎成泥状即成金枪鱼汁； 3. 小牛柳切片，淋上金 ...
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煎猪腰配红胡椒粒汁
类别: 意大利菜
工艺: 煎 1. 猪腰剔去膻筋，在滚水中焯2分钟左右出，浸入牛奶； 2. 猪腰浸好取出，用盐、胡椒、白酒腌渍一下后，放入煎盘煎熟； 3. 土豆粉用牛奶煮成土豆泥； 4. 各式 ...
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手指馄饨配青红胡椒粒、奶油汁
类别: 意大利菜
工艺: 炒 1. 手指馄饨用开水煮12分钟左右，捞出； 2. 另取锅，用黄油将洋葱末、蒜泥煸香； 3. 投入手指馄饨，加入青红胡椒粒翻炒，再加入白兰地酒、奶油和盐烧开； 4 ...
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手指馄饨配番茄黑水榄汁
类别: 意大利菜
工艺: 炒 1. 番茄、黑水榄均切成条； 2. 手指馄饨在开水中煮12分钟左右，捞出； 3. 取锅，用橄榄油炒香蒜泥、洋葱末，投入番茄条、黑水榄条翻炒； 4. 倒入番茄汁和手 ...
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