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意粉色拉
类别: 意大利菜
工艺: 拌 1. 意粉用开水煮熟，再浸入凉开水冷却后捞出，沥干水分，拌入少许橄榄油； 2. 青椒、黄椒、红椒、洋葱切成丝； 3. 黑水榄切成片； 4. 将意粉及青椒等混合， ...
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意式鱼排
类别: 意大利菜
工艺: 煎 1. 黑鱼去皮去骨取肉，切成片； 2. 鱼片上撒盐、胡椒、柠檬汁，沾面粉和蛋液煎熟； 3. 番茄去皮切成丁，炒洋葱、番茄酱，放入番茄丁； 4. 加入盐、胡椒、百 ...
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意式海鲜卷
类别: 意大利菜
工艺: 烤 1. 虾仁、带子、青口鱼、蟹肉、鱿鱼飞水备用； 2. 洋葱、大蒜分别洗净切碎； 3. 炒洋葱、大蒜，放入白兰地、白汁，放入海鲜料，加盐、胡椒调口，把汁收浓制 ...
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意大利面条配香草蒜茸汁
类别: 意大利菜
工艺: 炒 1. 面条放入开水中煮8分钟左右捞出； 2. 面条用凉开水冲冷后沥干，拌入橄榄油； 3. 新鲜罗勒叶加橄榄油粉碎成糊状，即成罗勒汁； 4. 用橄榄油炒香洋葱末、蒜 ...
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煎牛柳配马撒拉汁
类别: 意大利菜
工艺: 煎 1. 牛柳加盐、胡椒、红酒腌渍约15分钟； 2. 蒜头去皮，用黄油炒香； 3. 土豆粉加牛奶煮成土豆泥后做成土豆球，炸至呈金黄色； 4. 用黄油炒香洋葱末，加入马 ...
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煎小牛柳配干葱汁
类别: 意大利菜
工艺: 煎 1. 小牛柳用盐、胡椒、红酒腌渍； 2. 意大利细面用开水煮熟后捞出沥干，用黄油加蒜泥翻炒，最后加盐、胡椒调味； 3. 各式蔬菜刀焯水，用黄油翻炒至熟，加盐 ...
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煎小明虾色拉
类别: 意大利菜
工艺: 煎 1. 小明虾去头、壳，留尾，抽去沙筋后用柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍； 2. 取煎盘将腌好的小明虾煎熟； 3. 面包片用模具刻成圆形，烘至呈金黄色； 4. 装盆时 ...
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煎三文鱼配罗勒汁
类别: 意大利菜
工艺: 煎 1. 将三文鱼、澳带用柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍； 2. 菠菜面用开水煮熟捞出，冲冷后拌入少许橄榄油待用； 3. 洋葱末用黄油炒香，加入罗勒叶、白酒、鱼汤及 ...
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意大利面条配番茄汁
类别: 意大利菜
工艺: 炒 1. 面条用滚水煮8分钟左右捞出； 2. 面条用凉开水冲冷，沥干水分，拌入橄榄油； 3. 番茄去皮切粒； 4. 罗勒叶切成丝； 5. 用黄油将洋葱末、蒜泥煸香，加入罗 ...
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意大利面条配烟肉奶油汁
类别: 意大利菜
工艺: 熟炒 1. 面条用开水煮8分钟左右捞出，用凉开水激冷； 2. 面条沥干水分，拌入橄榄油； 3. 取锅用黄油炒香洋葱末、蒜泥，投入培根粒，加白酒、奶油、盐和胡椒； 4. ...
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