1. 红枣放小碗中,加1/2清水,用大火蒸5分钟至红枣膨胀,去皮,留汤汁;桂圆去壳,去核,加适量清水用大火蒸5分钟,留汤汁;莲子放水中,用大火蒸半小时,备 ...
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1. 面粉中加入冷开水100毫升,拌和揉匀搓成条,扯断为32 个面坯,用手压平,擀成直径7 厘米的小圆饼; 2. 逐个在薄饼的一面抹上芝麻油,每两个圆饼有油的一 ...
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1.将鱿鱼片提前用水泡发后清洗干净,用开水冲二三次,使碱味除去。 2.将一干净锅内入清水1250克,下入冰糖烧开溶化过罗筛,用大碗装上,锅洗后放入200克冰 ...
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1.将鲜嫩玉米籽洗一遍,放入适量的开水,上笼蒸1小时取出。 2.菠萝切同玉米大小一样的颗;枸杞用水泡发。 3.用一净锅放入1000克水和冰糖烧开溶化,过罗筛, ...
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1.锅内放入冷水烧开,倒入白莲,随下入纯碱烧开,用洗锅的刷把倾斜搓擦(但不能伤莲子),到莲皮易于推去时,将碱水倒掉,换入温水,用双手捧莲子搓擦,再用 ...
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1.将西瓜洗净,剖开挖出西瓜瓤,切成小指大的丁。 2.在一净锅中放入清水2000克,下入冰糖烧开溶化,过罗筛,舀一半糖水装入碗内晾凉,放入冰箱冷藏室内;余 ...
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1.梨子切去两端蒂,在有柄的一端雕上花纹,从下面用小刀挖去核和内筋,放入清水内,削去外皮后装入深盘内,加入白糖上笼蒸熟取出。 2.红枣洗净后装入碗内, ...
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1.桃仁用开水泡胀,撕去皮洗一遍。 2.将花生油烧六成热时下入桃仁炸酥(炸时火力不能太大,以免炸糊),捞出后放在能吸水的纸上吸去油。 3.锅内放入糖和50克 ...
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