1. 将牛肉用水泡2个多小时,再漂洗三四次,洗净血水; 2. 香菜切段,蒜切末; 3. 红辣椒切细丝备用; 4. 牛肉放在沙锅里,加水淹没,在旺火上烧开后撇去浮沫 ...
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1.将羊肉洗净,切8片,用刀背拍打成圆形薄片,撒上盐、胡椒粉,再蘸上面粉。 2.当油锅烧热后,将羊肉片用热油煎成两面上色,控去油放黄油稍煎,再用辣酱油烹 ...
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1. 河虾剪去须; 2. 红尖椒切圈; 3. 大蒜叶切片; 4. 姜切米状; 5. 河虾下油锅炸焦备用; 6. 锅内放油、姜米炒香; 7. 下红尖椒圈入盐,烹陈醋再放入炸焦 ...
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1. 将牛肉切成3 厘米长、1.5 厘米宽的薄片; 2. 玉兰片洗净,切成薄片; 3. 生姜洗净,切成末; 4. 干辣椒(干黄辣椒)切成小节段; 5. 葱去根须,洗净,切 ...
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1. 将鹅肉切成长方片,放入清水中泡去血水; 2. 将锅置于小火上,放入大米及香叶、大料和丁香; 3. 炒至大米香黄时取出,然后将香叶、大料、丁香拣去不用, ...
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1. 将生狗肉放入锅内,加清水1000毫升,置旺火上烧沸; 2. 烧沸后离火,浸泡半小时,取出狗肉,用布抹干水分; 3. 将抹干水分后的狗肉切成薄片,用精盐、料 ...
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1.将洋葱、胡萝卜、芹菜洗净,切碎。 2.把带骨羊排放入锅内加切碎的葱头、胡萝卜、芹菜和适量水煮熟取出,凉后切成20块,撒盐,抹上用水和好的辣椒粉,再沾 ...
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1. 将鱼除鳞、去鳃,剖开背部并去内脏、剁去头、尾与龙骨; 2. 将鱼肉洗净,然后用刀斜切成2 厘米厚、6 厘米长的片状,盛入钵内; 3. 在鱼肉钵内放入姜(切 ...
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