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黄油炒甘露
类别: 西餐其他
工艺: 炒 1. 将甘露洗净控干，放入纱布内加少许盐包好，揉搓后再洗一遍控干； 2. 香芹择洗干净切成末； 3. 柠檬挤汁； 4. 锅内放入甘露，加精盐、柠檬汁和适量水煮约 ...
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鸭块焖米饭
类别: 西餐其他
工艺: 焖 1. 将鸭子剁成6块，撒上精盐和胡椒粉拌匀腌制片刻； 2. 洋葱、酸黄瓜切成丁； 3. 锅内注油烧热，下鸭肉块炸至金黄色； 4. 放入焖锅内，添入鸡汤烧沸，放入洋 ...
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鱼片蔬菜汤
类别: 西餐其他
工艺: 烧 1. 将酸黄瓜、蘑菇切片； 2. 芹菜切段； 3. 洋葱切丝； 4. 锅内放入鱼骨和适量清水烧沸，撇去浮沫； 5. 放入胡萝卜，用小火煮1个小时； 6. 下入鱼肉，加香叶 ...
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韭葱色拉
类别: 西餐其他
工艺: 拌 1. 将韭葱切去须根和绿叶； 2. 葱白切成片； 3. 大蒜拍碎； 4. 胡椒碾碎； 5. 锅内放入适量清水和精盐烧沸； 6. 下入葱片煮至嫩熟，控出过凉，控净水装盘； ...
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铁扒里脊
类别: 西餐其他
工艺: 扒 1. 将牛里脊切成20块，用刀拍成椭圆形薄片； 2. 葱头、西红柿洗净切块； 3. 牛里脊肉内葱头，挤上柠檬汁，加入植物油、精盐、碎胡椒粒腌渍2个小时； 4. 将里 ...
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酸菜焖猪肉
类别: 西餐其他
工艺: 焖 1. 将猪肉洗净切成20块； 2. 猪蹄每剁成4块； 3. 猪肉、猪蹄均抹上少许盐腌制片刻； 4. 番茄、青椒洗净切块； 5. 葱头洗净切丝； 6. 锅内注油烧至五成热，下 ...
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酸花椰菜烩牛肉
类别: 西餐其他
工艺: 烩 1. 将牛肉洗净切小块； 2. 葱头洗净切成片； 3. 酸花椰菜切成丝； 4. 锅内放入黄油烧热，先下牛肉块炒上色盛出； 5. 再下葱头炒至黄色，撒上面粉拌匀； 6. ...
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酸奶鱼柳
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 将蘑菇切成片； 2. 洋葱切碎； 3. 鱼片用纸巾拍干，放入烤盘内； 4. 锅内放黄油烧热，下蘑菇、洋葱翻炒； 5. 炒至蘑菇呈金黄色，浇在鱼片上，再撒上精盐 ...
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