• 煎鱼柳配虾仁蘑菇汁

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 先将鱼肉熟备用; 2. 将蘑菇、胡椒粉、菜花、豌豆、紫菜头、白紫圆白菜、胡萝卜炒熟备用; 3. 用洋葱炒虾仁、蘑菇、盐、胡椒粉、干白葡萄酒; 4. 加番茄 ...

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  • 烤酸菜豌豆

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 将豌豆洗净,用清水泡一夜后入锅煮至嫩熟; 2. 将蘑菇洗净,用清水泡一夜(泡时加少许盐); 3. 入锅煮约1小时,捞出控干切碎(煮蘑菇汤过滤留用); 4. ...

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  • 炸鱿鱼块

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 将鸡蛋磕入碗内,加入面粉发、精盐和适量水搅拌均匀成面糊; 2. 剪下鱿鱼须子剁碎; 3. 鱿鱼与芹菜叶(切碎)拌匀,做成丸子蘸匀面糊待用; 4. 将鱿鱼切 ...

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  • 油浸柠檬菜花

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 将菜花掰成小朵,下开水锅内烫2分钟,捞出沥干装入碗内; 2. 将橄榄油、柠檬汁、精盐、胡椒粉合在一起拌匀,浇在菜花上即可食用。

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  • 汉堡填鸡

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 洋葱、芹菜、炸咸肉切碎; 2. 炒锅注油烧热,先下洋葱炒软; 3. 再加入黄油、咸肉、面包块、香菜段、芹菜、胡椒粉,煸炒片刻制成馅; 4. 往每只鸡膛内填 ...

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  • 槐花拌羊肉丝

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 将羊肉剔除筋膜切成丝; 2. 酸黄瓜切成条; 3. 葱头切成块; 4. 槐花洗净用沸水烫一下晾凉; 5. 将羊肉、酸黄瓜、槐花、葱头放入盆内; 6. 加蛋黄酱、奶 ...

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  • 柠檬鸡蛋汤

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 将鸡蛋磕入碗中打散; 2. 香菜切成段; 3. 将鸡汤放入汤锅内煮开,将鸡蛋与精盐、柠檬汁搅匀; 4. 倒入汤锅,小火煮3分钟,撒上香菜段即成。

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  • 柠檬鱼片

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 将鱼肉切成10片,抹上精盐、胡椒粉和柠檬汁腌制片刻; 2. 将面粉、鸡蛋加适量水调成鸡蛋糊; 3. 锅内注油烧至五成热,将腌好的鱼片蘸上面粉、鸡蛋糊和面 ...

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  • 柚汁焖牛肉

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 将牛肉洗净切成15块; 2. 干葱去皮切碎; 3. 柚子去皮、籽,一半挤汁,一半切片; 4. 锅内放入黄油化开,下入牛肉两面煎黄,码在一起; 5. 浇上白兰地酒 ...

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  • 奶油拌黄瓜

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 将黄瓜洗净,去皮,一破为四,去籽切成条; 2. 黄瓜条撒上精盐腌制片刻,洗净控干; 3. 香葱、茴香洗净切碎; 4. 大蒜拍碎; 5. 将酸奶油、香葱、茴香、 ...

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