1. 葱、姜洗净,均切成细米; 2. 将银鱼通条从脊背开刀,取出脊骨刺,冲洗干净后放入碗内,加料酒15 克、精盐少许、味精少许略腌一下; 3. 将生鸡脯肉、猪肥 ...
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1. 将南腿(金华火腿)修成大方块,皮朝下放在砧板上,用刀剞小方块,深度至肥膘一半; 2. 皮朝下放碗中,加入清水(水没南腿),上笼蒸约2 小时30 分钟取出 ...
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