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潮州大鱼丸
类别: 潮州菜
营养不良食谱
孕妇食谱
工艺: 煮 1. 将黄花宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，片取净肉绞成鱼茸，放在盆里； 2. 鱼茸中加入鸡蛋清、精盐、味精、清水25毫升搅匀，用力挞至起胶，能粘手不掉，便挤 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:31
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潮州冻肉
类别: 潮州菜
美容养颜食谱
骨质疏松食谱
工艺: 炖 1. 将五花肉、猪蹄、猪皮刮干净分别切成块（每块花肉约100 克，猪蹄约200 克，猪皮约50 克）； 2. 上述肉料用沸水分别滚氽约1分钟，捞起洗净； 3. 炒锅放清 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:36
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清炖鸡脚翼
类别: 潮州菜
美容养颜食谱
补虚养身食谱
工艺: 隔水炖 1 .鸡脚剁去趾甲，直拉一刀，用刀背将爪关节敲断，取出脚柱骨； 2. 鸡翼剁去上节，取用下节（连翼尖）； 3. 把鸡骨250克、脚柱骨、猪皮放入沸水锅滚氽约1 分 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:1 减肥:0 养颜:9 麻辣:0 点击:36
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清汤蟹丸
类别: 潮州菜
结核病食谱
关节炎食谱
工艺: 粉蒸 1. 将蒸熟的蟹剁下螫、爪（剁爪时可留下1/5 蟹钉附于蟹身），用刀柄将爪肉碾压出来，再用刀将蟹钉撬去（不去蟹钉，显不出肉纹，肉退不净），然后将蟹身剖成 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
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炒桂花鱼翅
类别: 潮州菜
动脉硬化食谱
高血压食谱
工艺: 生炒 1. 将发好的散翅下葱姜开水锅反复氽几次水，以除去腥味； 2. 去味后捞起挤干水份； 3. 腊肉剁成肉末； 4. 葱花同花椒末一起斩成茸待用； 5. 将鸡蛋敲入碗内 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:3 时间:4 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:40
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炊鸳鸯羔蟹
类别: 潮州菜
补阳食谱
贫血食谱
工艺: 蒸 1. 取5 克肥猪肉切成细粒； 2. 虾仁洗净，用刀背剁成泥； 3. 虾泥内加入精盐、味精和小苏打顺着一个方向搅拌至成胶状后下肥肉粒再拌匀，入冰箱冷藏2 小时成 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:34
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油泡带子
类别: 潮州菜
动脉硬化食谱
高脂血症食谱
工艺: 熟炒 1. 将鲜带子（鲜贝）洗净，剥去衣膜和枕肉，横刀切成两半； 2. 将油菜心洗净； 3. 将蚝油、精盐、芝麻油、味精、胡椒粉、湿淀粉、上汤调匀，成碗芡； 4. 烧 ...
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清田鸡腿
类别: 潮州菜
夏季养生食谱
补虚养身食谱
工艺: 汆 1. 田鸡剁去头，剥皮和去掉内脏，洗干净，再用刀取出两腿肌肉，剔去骨头得净肉约250 克； 2. 将净田鸡肉用湿淀粉和精盐拌匀； 3. 腌芥菜头切成粒； 4. 香菇 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:3 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
