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热门菜谱

按烹饪方式分类

扒 拔丝 爆 酱爆 汤爆 油爆 葱爆 水爆 芫爆 玻璃 炒 熟炒 滑炒 干炒 清炒 抓炒 生炒 软炒 汆 炖 隔水炖 侉炖 原炖 清炖 挂霜 烩 火锅 煎 熟煎 生煎 烤 暗炉烤 明炉烤 泥包烤 特殊烤 红外线烤 凉菜 酱 腊 腌 风干 冻 酥 卤 熏 炝 拌 溜 糖溜 糖醋溜 软溜 焦溜 糟溜 滑溜 醋溜 焖 蜜汁 烹 炸烹 煎烹 清烹 滑烹 其他 汽锅 瓤 砂锅 烧 蒜烧 酱烧 干烧 白烧 葱烧 锅烧 黄烧 红烧 涮 塌 煨 炸 软炸 包卷炸 清炸 酥炸 碎屑料炸 油浸炸 油淋炸 纸包炸 脆炸 干炸 蒸 包裹蒸 清蒸 粉蒸 竹烤 煮 灼 焗 盐焗

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菜谱列表排序方式： 推荐 麻辣 营养含量 难易程度 制作时间 减肥效果 养颜效果

  • 泾县小烧

    类别: 皖南菜 工艺: 熏

    1. 将猪肝同猪瘦肉一起剁成泥状，放入碗内，加八角（碾碎成粉）、花椒粉、精盐拌匀，再用网油包成扁条形状，用稀面糊口，做成生胚； 2. 将生胚放在铁丝网架 ...

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    推荐:2 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39

  • 红烧果子狸

    类别: 皖南菜 工艺: 红烧

    1. 将果子狸宰杀治净，狸肉用温水泡软，洗净，剁成4厘米见方的块； 2. 狸子肉块放入盛有第2遍淘米水(不经过淘米水煮，肉不易烂)的锅中，大火煮滚后，捞出滤 ...

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    推荐:1 营养: 难易:1 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:32

  • 烹松丝

    类别: 皖南菜 工艺: 炸烹

    1. 鳝鱼宰杀治净，烫熟后用篦片划成长鳝丝； 2. 熟火腿切成细丝； 3. 小葱去根须，洗净，切成末； 4. 姜洗净，切成末； 5. 白糖、醋、黄酒、酱油、鸡汤50毫 ...

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    推荐:3 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35

  • 炸鸡丝卷

    类别: 皖南菜 特色菜 工艺: 包卷炸

    1. 将鸡脯肉剔去筋膜切成丝； 2. 熟火腿切成丝； 3. 鸡脯肉丝和火腿丝放在碗里，加入味精、鸡蛋清、江米酒、盐、葱和籼米粉10 克浆拌好； 4. 猪网油洗净晾干 ...

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    推荐:3 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:41

  • 冬笋麂丝

    类别: 皖南菜 冬季养生食谱 工艺: 滑炒

    1. 将净麂肉片成薄片，切成4 厘米长、0.3 厘米宽的丝； 2. 麂肉丝放入鸡蛋清、姜（切末）、黄酒、盐少量浆拌均匀； 3. 将冬笋洗净，切成比麂肉丝略细一点的 ...

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    推荐:3 营养: 难易:3 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39

  • 酒卤鸭

    类别: 皖南菜 健脾开胃食谱 私家菜 工艺: 清烹

    1. 鸭宰杀治净，将净鸭从翅下开一刀口，取出内脏，剁去翅尖、脚爪和嘴壳，洗净； 2. 将精盐5 克放小碗内，加水少许溶化，抹遍鸭身； 3. 姜洗净，切碎，用纱 ...

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    推荐:5 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:42

  • 荷叶包鸡

    类别: 皖南菜 工艺: 包裹蒸

    1. 将仔鸡宰杀治净，剔去鸡骨，剁成5 厘米长、2 厘米宽的长方块，放在大碗内； 2. 籼米粉放入烧热的油锅内稍炒，盛出，备用； 3. 鸡块碗内加入精盐、白糖、 ...

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    推荐:5 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35