1. 将香果去皮核洗净,切成夹子状; 2. 把豆沙馅分别装入夹内,用面粉裹匀; 3. 金糕切成小条; 4. 鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状; 5. 加 ...
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1. 将素火腿切成长方块,排列于蒸碗内; 2. 放入冰糖,上笼蒸熟; 3. 待冰糖溶化后,即可取出翻扣于碟内。
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1. 将羊脑切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块,裹匀面粉; 2. 鸡蛋清放入碗中,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状; 3. 蛋液内加入淀粉搅拌均匀; 4. 炒勺 ...
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1. 将净鱼肉片成长5厘米、宽2厘米的片; 2. 鱼片用蛋黄、淀粉浆好; 3. 将玉兰片、鱼肚、胡萝卜切成五厘米长的片; 4. 玉兰片、鱼肚、胡萝卜、珍珠笋、银耳 ...
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1. 将豆腐切成小方粒备用; 2. 锅内放汤,烧开后放入豆腐、粟米及盐、糖、味精; 3. 再开时放胡椒粉,用湿淀粉勾芡; 4. 然后将鸡蛋打散,淋入汤内即可。
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1. 将面粉加入清水调成糊; 2. 金糕切成条; 3. 鲜莲花瓣掰开洗净,控干水; 4. 每瓣莲花上面撒一层面粉,分别卷上豆沙馅,用面糊粘严; 5. 鸡蛋清放入大碗 ...
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1. 将羊肉裁去边沿,用清水浸泡,洗净; 2. 羊肉放开水锅中煮去血筋,捞出洗去血沫; 3. 将肉云皮朝下放入大蒸碗内,将甜面酱、料酒、酱油、白糖、葱段、姜 ...
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1. 将万年青用温水泡发,洗净,切成五厘米长的段; 2. 鸡皮切块; 3. 玉兰片切小斜片; 4. 炒勺上火,放入鸡油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味; ...
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