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白肉片
类别: 北京菜
滋阴食谱
补血食谱
工艺: 煮 1. 将去骨的猪通脊肉横割成三四条，每条宽约13 厘米，再切成长约20厘米的块，刮洗干净； 2. 肉皮朝上放入锅内，倒入清水，盖好锅盖，先用旺火烧开，再改用微 ...
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莲蓬豆腐汤
类别: 北京菜
学龄前儿童食谱
孕妇食谱
工艺: 清蒸 1.鸡脯肉剔筋去皮，同肥膘一起用刀背捶成茸、斩细、放入碗内，先用少许冷汤搅散，后加少许盐搅匀成糊。豆腐修去府面老皮，放入汤筛里过细，加入盐、味精、牛 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:53
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荷花鱼肚
类别: 贫血食谱
北京菜
壮腰健肾食谱
工艺: 烧 1. 将油发鱼肚用温水泡40分钟后洗净，挤去水，用坡刀法切成长宽均为3.3 厘米，厚0.33 厘米的片（共36 片）； 2. 将鱼肚片放在汤勺里，先加入凉水500毫升，再 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:25
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瓤竹荪
类别: 北京菜
补虚养身食谱
营养不良食谱
工艺: 粉蒸 1.将干竹荪放在开水里约泡15分钟；泡发后洗净，放入开水锅里焯一下，捞出用凉水过凉，挤去水。切去竹荪上端有网状物的1小节和下端根部，然后用剪刀将竹荪划 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:22
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珊瑚鳗
类别: 北京菜
骨质疏松食谱
结核病食谱
工艺: 泥包烤 1.鳗鱼斩去头尾，取出内脏，洗净，切成八厘米长段，红萝卜去皮，切成1.2厘米*1.2厘米*8厘米的小段，再用刀修成小圆棍形；大葱洗净切成段；姜洗净切片备用。 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
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荤素扣肉
类别: 北京菜
工艺: 清蒸 1. 肉片刮洗干净，下锅，翻煮至肉全挂上深色后，捞出晾凉沥干； 2. 锅内加油75克，旺火烧至九成热，把肉放入，炸至皮发皱，呈棕红色，捞出沥油； 3. 豆腐洗 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:27
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猪肝菠菜汤
类别: 北京菜
工艺: 黄烧 1.把猪肝切成小薄片。 2.把菠菜洗净，切成2.5厘米长的段。 3.坐勺，放汤烧开，放入猪肝、酱油、盐、花椒水（5克）、菠菜，汤再开时将猪肝、菠菜捞出装碗，将 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:20
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荔枝鱿鱼
类别: 滋阴食谱
北京菜
工艺: 烧 1. 把碱用温水化开，晾凉备用； 2. 将干鱿鱼用凉水泡发1小时，撕去外皮，用刀切成两半； 3. 将鱿鱼片放在砧板上，刀背向左倾成45°角，在鱼肉上剞成0.33 厘 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:24
