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翠丝干贝
类别: 北京菜
便秘食谱
工艺: 清炸 1. 将干贝洗净，放入碗中加清水，上锅蒸烂，取出后将汤滗干，搓成丝； 2. 将干贝丝下入五六成热的油锅中炸至金黄色捞出； 3. 干贝沥油后拌上精盐和味精（各 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:25
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烧子盖
类别: 北京菜
营养不良食谱
贫血食谱
工艺: 油淋炸 1.里脊肉整块用水煮熟，分切成三片，面粉，鸡蛋，盐，清水调成厚糊。 2.油烧热，肉片分别沾裹面糊后，入锅炸至外层呈金黄色，即可捞出沥油。 3.趁热横切成 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:43
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双仁鱼茸饼
类别: 北京菜
工艺: 碎屑料炸 1.将核桃仁用沸水烫泡一下，剥去皮衣，剁成碎末，与芝麻一起拌匀放入盘中待用；大葱洗净切花；姜洗净切末备用。 2.把鱼肉和猪膘一起剁成细泥，加葱花、姜末 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:16
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红娘自配
类别: 北京菜
特色菜
工艺: 炸 1. 大虾去掉头和壳留下尾梢，除去虾背沙线，在虾背拉一道口，用力拍成大片，加少许盐、酒、胡椒面、味精喂制一会儿； 2. 把猪肉剁成细泥收在碗里，加入调味 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:28
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北京鸭卷
类别: 北京菜
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 碎屑料炸 1. 将鸭瘦肉去掉白筋，砸成泥； 2. 南荠切成细末； 3. 将鸭泥、南荠放入碗内加入鸡汤50毫升、精盐、黄酒、味精、葱末、姜末、搅成鸭馅； 4. 将鸡蛋磕破，取 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:37
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炸鸭胗肝
类别: 北京菜
胃调养食谱
补虚养身食谱
工艺: 清炸 1. 将净鸭肫（鸭胗）去掉里面的黄皮，切成两半，面朝下，用刀贴着鸭股右半部的筋膜切入肉内，切到底部的筋膜处时，将刀背向左一斜，坡着刀往外一刮，将股肉 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
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炸蟹腿
类别: 北京菜
工艺: 软炸 1.将蟹腿肉切成六分段，用鸡蛋和干淀粉抓匀。 2.勺内放入油，烧至八成热时，将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色，倒入漏勺中，摆入盘内，上桌时带花椒盐。
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:8 减肥:0 养颜:0 麻辣:3 点击:17
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炸萝卜丸子
类别: 北京菜
理气调理食谱
利尿食谱
工艺: 干炸 1.将大萝卜洗净，去皮，先切成细丝，再剁碎，放入大碗内，加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克（淀粉20克加水）、味精、葱末（切）、姜末（切）、花椒面搅匀成 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
