-
罐罐鸡
类别: 山西菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 煨 1. 鸡宰杀，煺毛，由肛门下部开口，挖出内脏，用水冲净，剔去骨筋，斩剁成1 厘米长见方的丁，放盆中，加入精盐、黄酒腌渍； 2. 萝卜洗净去皮，雕刻成直径1 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:48
-
扒五丝熊掌
类别: 山西菜
秋季养生食谱
冬季养生食谱
工艺: 扒 1. 熊掌洗净用开水煮透，拔去长短小毛后，再反复洗煮去除腥味； 2. 用清水焖煮至能脱骨时，捞出用冰水浸泡； 3. 去骨头和趾甲后用天然冰水泡24 小时； 4. 上 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:50
-
带皮大酥
类别: 山西菜
工艺: 凉菜 1.将五花猪肉去皮，切碎后加五香粉剁成茸泥，加入蛋黄、淀粉，调匀和好。 2.将肉皮剁烂（不可剁透），对上白面糊后再剁，待肉与面糊混为一体时，抹上肉泥， ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:32
-
套四宝
类别: 山西菜
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 蒸 1. 鸭子、鸡、鸽子、鹌鹑宰杀后，煺净毛，整只去骨，并剁去所有的爪骨、膀尖和2/3 的嘴尖，里外洗净； 2. 干贝除去柱筋，洗去泥沙，温水浸泡涨发，洗净，切 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:4 麻辣:0 点击:37
-
凤腿元鱼
类别: 山西菜
滋阴食谱
补血食谱
工艺: 焖 1. 母元鱼（甲鱼）宰杀，剁去头，爪，80℃热水烫青，刮洗干净，开盖取出内脏（其卵留用），洗净； 2. 洗净的元鱼剁成核桃块，同卵一起开水焯透，控净水分， ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:2 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:33
-
凤吞翅
类别: 山西菜
气血双补食谱
动脉硬化食谱
工艺: 蒸 1. 活母鸡宰杀煺毛，去内脏洗净，整鸡出骨，要皮肉相连，完整无伤，洗净沥干水分； 2. 火腿、冬笋、香菇3/4 切丝，l/4 切片； 3. 蘑菇、核桃仁切片； 4. 葱 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:30
-
党参煨羊肉
类别: 山西菜
工艺: 煨 1.羊肉切成核桃块，清水洗净，开水余透装人砂坛内，倒入清水（1500毫升），同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开，封严坛口，移微火偎4 小 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:43
-
稷山酿菜
类别: 山西菜
营养不良食谱
私家菜
工艺: 包裹蒸 1. 将水发木耳，除去老根； 2. 将鸡脯肉去掉白筋，用菜刀背砸成细泥； 3. 鸡肉泥内加入蛋清、淀粉、盐、味精、料酒，放猪油和鲜汤适量，搅至白糊状成为“酿 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:1 麻辣:0 点击:37
