1.将熟水面筋切成细丝。姜末。味精、料酒各0.5克,盐1克,干淀粉放入碗内调匀,再放上水面筋丝,上浆。另用一只碗盛鲜汤,加上调味搅匀。 2.炒锅置旺火上烧 ...
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1.猪肚洗净用水煮酥,捞起,切成片。鲜淮山药去皮切成块焯水至熟,枸杞子用冷水泡开。 2.锅上火,放入油爆香姜片,葱白段,放入肚片,淮山药去皮切成块焯水 ...
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1. 茼蒿洗净放入开水锅中焯水,立即捞起,用冷开水冲凉,然后挤去水分切成末; 2. 香干和熟竹笋分别切成末,火腿切末; 3. 把茼蒿末和香干末,竹笋末同放在 ...
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1.将豆腐干煮5分钟左右捞出沥干,然后批成片切成细丝放碗中; 2.将香菜洗净剁碎,放在干丝上,加盐,味精,麻油拌匀装盘即可。
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1.将丝瓜刨去青皮,清水洗净,先将共剖开成两片,挖去籽,切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。 2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下,加盐、糖 ...
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1.将洗净的马兰头在滚水中氽熟,待开水重新翻滚才能捞起,压干水分,用刀剁成米粒形状。把香干,笋,胡萝卜也切成米粒形状。 2.炒锅置火上,放熟花生油,烧 ...
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1. 嫩豆腐去掉边皮,切成约3 厘米见方、0.5 厘米厚的片,入开水锅中略焯,捞出沥水; 2. 炒锅置旺火上,放入鸡清汤300毫升、虾仁、干贝、水发香菇、豌豆,烧 ...
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1. 草鱼宰杀治净取其中段洗净,沿背脊剖成两爿,再切成5 厘米长、2 厘米宽的块; 2. 豆腐切成2 厘米长、3 厘米宽的长方块; 3. 笋片切成0.3 厘米的薄片; 4 ...
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