1. 淮山药、莲子(去心)洗净后,用清水浸半小时。 2. 党参、红枣(去核)洗净。 3. 猪肉(猪腱肉)洗净,切块。 4. 把猪腱肉、党参、淮山药、莲子、红枣放入锅 ...
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1. 猪肚去肥脂,用盐、生粉拌擦,冲洗净,放入开水锅内略煮,取出过冷河,洗净。 2. 旱菜、茴香(小茴香)洗净。 3. 把猪肚、小茴香、蜜枣放入开水锅内,武 ...
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1. 菠菜择洗干净,用沸水焯过,沥水备用; 2. 豆腐用水冲净切片; 3. 锅烧热加油,豆腐片放入油锅两面煎黄,加上配料,烧1~2分钟,再加菠菜即可。
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1. 将牛肝洗净切碎。 2. 将牛肝放入炖盅内,加入适量水,盖上盅盖,隔水炖上三四小时,那时的牛肝与水同化了,变成汁一样,吃时可加入少许盐。
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1. 生地黄洗净,切成小粒;茯苓(选用白茯苓)洗净,碎成小粒,一起放锅内,加清水适量煲1小时,汤约1碗半,用炖盅盛装。 2. 人参(高丽参)洗净,切片,放 ...
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1. 将乌龟放入盆中,淋热水使其排尿,用开水烫死后洗净,切开,去内脏、头、爪;土茯苓、芡实(稍浸)、枸杞子、桂圆肉洗净。 2. 把龟(连龟甲)及其它用料一起 ...
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1. 猪腰洗净,切开,去白脂膜,切片,用醋、酒、生粉拌过;当归、熟地黄、肉苁蓉、红枣(去核)洗净。 2. 把猪腰、当归、熟地黄、肉苁蓉、红枣放入盅内,加开 ...
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1. 先刮去鹿茸毛,切片。 2. 鸡肉洗净切小块。 3. 鹿茸、鸡肉(也可用瘦肉)同放入盅内,隔水炖上三小时,便可以饮食了。
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