1. 鲶鱼去鳃、内脏,洗净,在背上剞几刀,成连着的鱼段; 2. 葱姜洗净切成段、片备用; 3. 锅内倒植物油烧热,放入大蒜炸至金黄色,捞出; 4. 锅内倒熟 ...
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1. 猪后腿肉择洗干净; 2. 大蒜捣细成泥待用; 3. 坐锅点火倒水,水开后投入猪后腿肉,煮至发白捞出,晾凉; 4. 将肉横切成6.5厘米长的薄片; 5. 锅再点火倒 ...
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1. 牛百页(牛肚)洗净,焯水后再次洗净; 2. 煮锅置火上,加适量水、葱段、姜片、料酒,沸后投入焯水的牛百页,再沸后,移至小火上煮3小时左右; 3. 熟时捞 ...
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1. 将水发牛筋投入沸水锅中焯一下,捞出沥干水分; 2. 蒜头去皮,切成末; 3. 香菜洗净,切成末; 4. 葱切段、姜切片; 5. 将锅置于旺火上,放入植物油,烧 ...
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1. 将肥肠煮熟后洗净,切成块; 2. 青蒜切成段; 3. 葱切段,姜、蒜均切片备用; 4. 将肥肠放入开水水中煮透,捞出备用。 5. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧 ...
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1. 茄子去蒂、去皮,切成小块; 2. 茄子放入水中泡5分钟,捞出,沥干; 3. 大蒜去皮,切片; 4. 锅内倒油烧至八成热,放入茄子块,炒至茄子变软变烂时, ...
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1. 将蒜切末,葱切丝备用; 2. 花椒放热油(5克)锅内炸出花椒油待用; 3. 将冬瓜洗净,去皮、瓤,切成丝,用热水焯一下捞出; 4. 河虾用开水焯一下,控干水 ...
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1. 将鸭胸脯肉洗净切成块; 2. 葱洗净切成段; 3. 坐锅点火放油,油温至四成热时倒入蒜瓣,炸出蒜香后放入鸭块再一起炸至九成熟,捞出控干油分; 4. 锅内留 ...
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