1. 将带皮嫩羊肉洗净,切成大块; 2. 羊肉用精盐、料酒和五香粉腌五分钟,放入干淀粉和鸡蛋清抓拌上浆; 3. 将姜切末放入碗内,加入 白糖、酱油、醋和湿淀粉 ...
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1. 羊里脊肉洗净后剔去筋膜,切肉片; 2. 荸荠去皮洗净,切片; 3. 木耳、青蒜洗净,木耳切小片,青蒜切段; 4. 将肉片放入碗内,加入少入许酱油、黄酒 ...
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1. 将青虾的头和前段的壳去掉,然后洗净沥水,盛于容器内,再稍撒点盐、料酒,腌制片刻; 2. 葱、姜切细末,待用; 3. 油锅置火上,加适量香油烧热,放入葱 ...
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1. 山药洗净,放入蒸锅中蒸熟去皮,先切成段,再一切为二用刀压扁; 2. 仙人掌去刺,去皮洗净,用榨汁机榨汁待用; 3. 坐锅点火放油,油温六七成热时倒入山 ...
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1. 将鱼肉洗净,放在案板上,剔去外皮和骨刺; 2. 鱼肉片成长3厘米、宽2.5厘米、厚0.5厘米长的长方片,放到碗内; 3. 碗内加蛋清、盐、料酒稍腌片刻; 4. 将 ...
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1. 加吉鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净,在鱼身两面剞上花刀,用料酒、精盐、酱油腌制一会,再用热油炸成金红色,捞出沥油; 2. 猪肉、榨菜、海米(虾米)、熟 ...
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1. 将鲜茶蕊洗净,放入清水中加少许精盐泡一会,捞出沥干水分备用; 2. 将虾仁去虾线洗净,控干水分待用; 3. 坐锅点火放油,油热后放入虾仁煸炒至变色,再 ...
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1. 黄鱼洗净,鱼身两面划刀纹,放入盘中; 2. 黄鱼用盐、料酒、姜、小葱抹擦全身,腌制20分钟; 3. 用淀粉粘裹鱼身,放入烧热的油中,炸至酥脆,捞出; 4. ...
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