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青椒炒墨鱼
类别: 家常菜
工艺: 炒 1. 新鲜的墨鱼仔处理干净切成丝； 2. 青椒洗净去籽切丝； 3. 葱姜蒜切末； 4. 锅坐油，先下青椒略炒盛出； 5. 再将油烧热，放点盐，放入葱姜蒜末爆香（一定 ...
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锅贴鸽黄
类别: 家常菜
滋阴食谱
贫血食谱
工艺: 煎 1. 香菇切块； 2. 火腿切成丝备用； 3. 鹌鹑蛋去壳，将蛋液打在小汤匙中，覆上保鲜膜； 4. 放在水开的蒸笼内，以小火蒸3分钟后取出； 5. 豆皮切成长条状，摊 ...
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金针菇炒蛋
类别: 家常菜
工艺: 炒 1. 蒜头去衣拍扁剁碎； 2. 金针菇切去老根，洗净沥干水； 3. 鸡蛋打入碗里，加1克盐，用筷子搅匀； 4. 烧热锅，加50克油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等 ...
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酥炸藕夹
类别: 家常菜
工艺: 酥炸 1. 将去皮洗净的藕切为0.6厘米厚的片； 2. 在厚片中间锲一刀口、深至藕片地2/3处； 3. 用清水冲泡两次，捞出水中的藕片，用净布把水搌干； 4. 然后将藕片逐 ...
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蚝汁白灵菇芦笋
类别: 家常菜
工艺: 煎 1. 把白灵菇和芦笋焯一下水； 2. 在锅里下油用小火慢慢煎熟（加点黑胡椒粉），调味后装盘； 3. 用蚝油汁勾个芡淋在煎熟的白灵菇上即可。
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蚌肉汤
类别: 家常菜
工艺: 煮 1. 将蚌肉去掉泥肠，洗净后放在案板上； 2. 再将其边上硬肉拍松，放在碗内，加姜汁腌渍； 3. 冬瓜去皮，瓤后洗净，切成片； 4. 将锅架在火上，放入鲜汤和熟 ...
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虾蟹烩大鸭
类别: 家常菜
工艺: 烩 1. 红鸭拆骨后在腹内拍上干生粉； 2. 把虾胶酿入腹中，压平后再拍上干粉； 3. 把花生油烧至140摄氏度，下整鸭炸至香脆； 4. 取起，切成24件，砌回鸭形，排于 ...
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虾仁炒粉丝
类别: 家常菜
工艺: 炒 1. 粉丝稍煮，看到变白后立即捞出，冲凉； 2. 辣椒、姜、蒜分别切粒； 3. 花椒、葱（葱白切段，葱叶切花）； 4. 油锅烧热后下辣椒粒、姜蒜粒、花椒爆出香味 ...
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