1. 荸荠洗净,滴干水分,用热油炸约2分钟后捞起,沥去油分。 2. 炒锅入油,放入豆豉、蒜(切末)屑炒香,再放下毛豆略炒,然后一起拌入豆豉中。 3. 将所有材 ...
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1. 将南瓜洗净,在1/3处削开,用小勺掏出内瓤; 2. 将葱、姜分别洗净,切段、片备用; 3. 香菜洗净切末备用; 4. 排骨斩成小块,洗净后加豆豉、生抽、盐 ...
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1. 豆腐切成长方片,放入油锅中炸至金黄色捞出; 2. 青椒、洋葱均切成小块; 3. 蒜切成末; 4. 豆豉用水泡软剁碎; 5. 坐锅点火放油,油热后放入蒜、豆豉煸 ...
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1. 将蟹去盖、肺,肉切块。 2. 将蟹块卦浆(少许淀粉与蛋液、水制成稀糊),入六成热油中炸熟透。 3. 锅中加入少许油,加豆豉、尖椒、葱花、姜片、精盐、味 ...
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1. 将鲩鱼(草鱼)宰杀洗净切块,用盐、胡椒粉、香油拌匀,拍上淀粉; 2. 蒜、姜切末; 3. 辣椒切段; 4. 锅入植物油上火,热后下鱼,炸至身硬,捞出,随即 ...
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1. 豆腐切厚片,下油锅煎至两面金黄,捞出; 2. 锅留底油,下豆豉辣椒、姜丝煸香; 3. 加入煎好的豆腐,放糖、酱油、高汤,少许盐; 4. 大火烧开,放入金针 ...
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1. 将莴笋洗净切成片,用少许盐、葱姜汁、料酒、味精拌匀入味; 2. 葱洗净切花;姜洗净切末;大蒜捣碎; 3. 锅内倒油烧热,放入豆豉、豆瓣酱、葱花、蒜泥 ...
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1. 将鱼段洗净,在鱼皮上削上刀纹。 2. 将豆豉蒸熟,用刀切碎。取锅烧热,放色拉油、大蒜泥煸香。 3. 鱼放入盘中,加入豆豉和煸香的蒜油,上笼蒸20分钟左右 ...
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