1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用;将辣椒酱20克、白糖5克、冷开水10克混合, 调匀就成了甜辣酱; 鲳鱼洗干净,切成5厘米长、0.5厘米粗细的条,用黄酒、精盐、葱 ...
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1. 将狗肉去骨,用温水浸泡并刮洗干净,下入冷水锅内煮过捞出,用清水洗2 遍; 2. 洗净的狗肉放入砂锅内,加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、黄酒25克和清水 ...
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1. 黄牛里脊肉洗净,放在菜墩上,除尽油筋,剁蓉; 2. 泡酸青菜洗一下切成粒; 3. 姜切片,葱白切段; 4. 盆内加牛肉蓉、姜汁、葱汁、清水适量,加蛋清打散 ...
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1. 牛百叶泡洗干净后,放入开水锅内,加入葱段、姜片、大料煮熟捞出; 2. 用冷水过凉后切成细丝; 3. 香菜洗净去叶,将梗切寸段,干辣椒切细丝; 4. 炒锅上 ...
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1.切丁:将牛肉洗净切丁。 2.原料加工:把酸椰菜用文火煮熟,葱头洗净切片;备用。 3.炒制:把锅烧热后放入黄油,待溶化后放入牛肉丁炒至上色盛出,用余油把 ...
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1. 将木耳浸泡,摘洗干净; 2. 鸡脯去脂皮、去筋洗净,切成长3.5 厘米、宽2 厘米的薄片; 3. 鸡片放入开水内氽一下,捞出加湿淀粉、蛋清、精盐,充分搅拌上 ...
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1. 水发银耳择洗干净,掰成小朵; 2. 银耳放入沸水锅内焯一下,放入大汤碗内; 3. 汤碗放在火上,倒入清水,加入精盐、味精、绍酒、胡椒粉,待汤开; 4. 加 ...
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1. 将牛肚放开水内氽熟切成长6厘米的细丝,放开水勺内焯一下,捞出,用凉水过一下,待用; 2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用; 3. 炒勺置旺火上,下牛清汤 ...
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