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炖明虾豆腐
类别: 家常菜
通乳食谱
气血双补食谱
工艺: 炖 1.将虾肉洗净，砸成虾茸；油菜心削好洗净；鸡蛋去黄留清；姜切片；葱切成马耳形片；另用葱、姜拍破，加凉清汤泡上。 2.将虾茸盛入大碗内，先加入少许泡姜、 ...
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清蒸冬菜平鱼
类别: 家常菜
气血双补食谱
消化不良食谱
工艺: 清蒸 1.将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将黄瓜洗净，削去皮，切成可以夹入肉馅的合页；韭菜洗净，切碎。 2.将猪肉剁成茸，放盆内，加入盐、葱姜末、五香 ...
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清真肚丝汤
类别: 山西菜
健脾开胃食谱
感冒食谱
工艺: 煮 1.猪大肠放在水案上，用竹片刮尽涎液，内外冲洗干净，下入开水锅内氽过即捞出（不宜太熟，否则会收缩太大）用盐、醋揉搓，用清水冲洗到直到无异味为止。葱、 ...
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浮油豆腐
类别: 家常菜
防癌抗癌食谱
骨质疏松食谱
工艺: 烧 1.将鱼去鳞去鳃，从口腔处除去内脏，洗涤整理干净，由头至尾在鱼身两侧剞“牡丹花刀”，然后用精盐、味精、绍酒基本调味，挂水粉糊，下七八成热油中炸至酥脆 ...
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沙锅腐竹
类别: 家常菜
补虚养身食谱
骨质疏松食谱
工艺: 炖 1.将黄瓜洗净切成丝；辣椒(红、尖)洗净去蒂和籽切成丝；姜洗净去皮切成丝，备用；去皮鱼肉剁成细泥，加入精盐和淀粉搓成团，擀成一张圆形薄皮，入笼置火上蒸 ...
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梅子蒸排骨
类别: 广东菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 清蒸 1.鲜姜芽、去壳洗净的冬笋、辣椒(红、尖)和水发香菇都切成细丝。香菜摘洗干净，葱取一半切成段，余下的葱和姜一起拍破。 2.桂鱼宰杀去掉鳞、鳃、鳍，开膛去 ...
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排骨丝瓜汤
类别: 家常菜
气血双补食谱
滋阴食谱
工艺: 炖 1.将葱、姜洗净均切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克备用；将白菜（取中段直径约7厘米)切顶刀成2.5厘米长的菜段，四段，立放汤盘内；将冬笋、冬菇、火 ...
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拌牛肉丝
类别: 私家菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
工艺: 拌 1.提前将鸡肉洗净蒸熟；冬笋去壳洗净；虾仁洗净滑熟，备用；火腿、猪肉、鸡肉、蘑菇、冬笋均切成1.5厘米大的片，装入碗内并加汤，上笼蒸10分钟取出；葱切成 ...
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