1. 将油面筋切成长条; 2. 冬菇、玉兰片切成条; 3. 口蘑一片两开; 4. 葱姜拍扁,待用; 5. 将花椒放15克热油中炸出花椒油备用; 6. 炒勺内加入花生油,中 ...
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1. 芹菜胡萝卜改刀切成菱形片用开水焯一下; 2. 油在火上烧热,放花椒炸糊; 3. 将胡萝卜芹菜捞出放在有盖的容器中,加盐味精拌匀; 4. 倒入炸好的花椒油, ...
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1. 将鲜蘑清洗干净,挤去水分切成薄片; 2. 将腐竹发好切成3 厘米左右的段; 3. 冬笋削去外皮,洗净,切成象眼片; 4. 将黄瓜去蒂,洗净,切成象眼片待用; ...
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1. 白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条; 2. 用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩),用凉水过一下,控净水分,装在盘中; 3. 香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝 ...
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1.土豆洗净,放入沸水锅中煮烂,捞出剥去皮,放入盆内趁热压成泥,加入适量的精盐拌匀;小海米洗净后用水泡软,捞出沥干水分;嫩豌豆洗净。 2.锅置火上,放 ...
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1.青笋剥去皮,洗净切成象眼片,用精盐2克稍腌后挤干水分,垫在盘底,熟牛舌改刀切片码成一封书在盘中。 2.花椒剁碎后,加入少许清水,置于火上煮沸,用箩 ...
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1. 将土豆洗净去皮,切成丝,用水浸泡;香菜洗净切成3厘米左右的段;蒜瓣切成片待用。 2. 将植物油倒入锅中,油热后放入花椒炸糊,拣出花椒,放入控去水的土 ...
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大葱去根洗净切成花;姜洗净去皮切成末;菜花去根洗净,破开花瓣,直刀切成约八分块,放在开水中煮沸,然后捞出控干,撒上精盐盛盘,放上葱花、姜末,椒油加 ...
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