1. 将开洋(虾米)用黄酒,清水浸约30分钟,使其涨发; 2. 洗净锅,放花生油,烧至油七成热时,放蚕豆瓣煸炒,加开洋、细盐、白糖、味精,炒至入味,再加辣 ...
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1. 将猪前腿,用清水刮洗干净,然后用小苏打兑水擦均匀,晾干水分; 2. 猪腿在火上烘烤,成黄色时离火; 3. 将冬笋去壳、老根,洗净,切丝放入碗中; 4. 冬 ...
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1.将笋尖削去无叶的一段,然后切成长5厘米的条形,撒适量盐拌匀,腌渍2小时后捞出,用清水轻轻洗去部分盐分开脱涩,其间换2次水。 2.胡萝卜去根,洗净后切成 ...
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1.将豆腐润湿焖软;绿豆芽洗净,去根,放入沸水中焯烫一下,捞出投凉,沥净水分。鸡蛋清放入碗内,下放湿淀粉5克(淀粉2克加水3克),搅打均匀,调成稀糊备 ...
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1. 先把茭白的外皮扒去,洗净切成长片; 2. 将干辣椒去掉蒂、籽,剪成段; 3. 锅放在火上,倒入水,水开后,下茭白片,水再开时,把茭白片捞出,放入容器内 ...
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1. 将豌豆(白豌豆)洗净,用清水泡发后,换清水,磨成细浆,用双层纱布过滤,去其渣,取其粉浆; 2. 锅置旺火上,烧热后放入少许菜籽油,随即加入水,待沸 ...
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1.先将蒜苔择洗干净,切成段,用开水焯一下,捞出后沥净水分,装盘。 2.把花椒粉、辣椒油、盐倒在蒜苔上拌匀即可食用。
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1. 将甘蓝去黄帮老叶,择洗干净; 2. 甘蓝切成2厘米方块; 3. 把100克鲜汤放碗内,加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用; 4. 锅内放油,加热至六成热时, ...
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