1. 将红萝卜洗净,切成二寸长段,切片后再成细丝; 2. 红萝卜丝用盐稍腌; 3. 加适量豆粉,拌匀; 4. 下热油中炸脆,捞起盛于碟中; 5. 加上红油、生抽、花 ...
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1. 将猪肉刮洗干净,放锅内煮五成熟捞出控干水分,在肉皮上擦上红酱油后待用; 2. 将炒锅放旺火上烧五成热,放入肉块、肉皮炸成棕红色捞出沥油,切24片; 3 ...
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1. 魔芋洗净,切成6厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片,放入开水中多煮几次,去掉碱味后捞出; 2. 干辣椒去籽、去蒂,切成1厘米长的段; 3. 蒜苗、芹菜除去老叶 ...
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1. 小尖椒洗净,切末; 2. 南瓜去皮,切菱形块,入盘加入元红豆瓣酱,小尖椒末和匀,上笼蒸熟; 3. 用盐、味精、白糖、香油对成汁; 4. 南瓜出笼后,将味汁 ...
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1. 青椒洗净去蒂,剔去籽及内筋,注意保持形状完整,然后冲洗干净; 2. 葱、姜切末; 3. 山药上笼蒸熟,去皮,捣成泥,加盐、香油、料酒、鸡精、酱油、白糖 ...
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1. 将猪大肠收拾干净,放入开水中稍煮,捞出洗净; 2. 葱切段,姜切片,蒜剁细成末备用; 3. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入葱段、姜片、蒜末、干红 ...
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1. 把波菜洗干净,用开水焯过捞起过凉水,打磨成波菜泥取汁; 2. 面粉里放少许盐过筛,加入波菜汁和成面团后醒一会; 3. 用剩余的波菜汁抓洗面团,把面筋和 ...
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1. 莴笋削皮,洗净,切成丝状; 2. 莴笋用沸水焯一下,取出沥干,装盘备用; 3. 干辣椒切成段; 4. 碗内放盐、白糖、醋,加少量高汤,对成味汁; 5. 炒 ...
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