1. 切去芹菜根须,除去菜叶和老根,取其嫩梗放入清水中洗净沥水,切成4厘米长的段; 2. 将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入花椒略炒即取出不用 ...
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1. 将芹菜摘洗干净,切段; 2. 放入开水锅内焯一下,捞出,放凉,沥净水分; 3. 鸡蛋磕入碗内,加入精盐、味精、葱末,少许水搅匀; 4. 锅内放入少量猪油烧 ...
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1.鲫鱼去鳞、内脏后洗净;香菇、冬笋切丝。 2.锅内放熟猪油,烧热后,放姜、鱼,略煎,加入清水烧开,放香菇、冬笋、葱,用大火煮开后改小火,炖至汤白,加 ...
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芹菜去掉叶子和根部,放入干净的缸里腌制,一层芹菜一层盐,上面可放些盐,然后用1000克凉开水从上面浇下,每天倒缸二次,待盐溶化为止,封缸备用。
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1. 牛肉剁成大块,用清水泡2小时; 2. 然后放入沸水中焯一下,去血水后,捞起,放冷后切成条; 3. 芹菜择好洗净,切段; 4. 湿淀粉加酱油,搅匀后倒入牛肉条 ...
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1. 将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用; 2. 西葫芦去皮,再去掉籽,刨成短丝,放入少许盐稍腌后,用手捏一下,然后用清水漂清,捞出挤干; 3. 加盐3克、味精、油再加 ...
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1.排骨洗净,斩成细件;2.空心菜去根洗净;3.虾米用清水浸泡;4.煲内加7碗清水,放入排骨、虾米,以猛火煮滚,转中火煮20分钟;5.入空心菜,加生油数没,煮 ...
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1. 将茭白去皮,洗净,切成梳背块,沸水汆过; 2. 水发香菇每个片成三片,加汤浸透,沥净水分; 3. 虾籽放小碗中,用凉水浮去杂质尘埃,沥去水分; 4. 炒勺 ...
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