1.嫩黄瓜切去两头,切成2厘米长的段,沿一个方向用刀片成长片。 2.长黄瓜片放盆中加少许盐、白糖、白醋和生姜丝腌渍6小时,然后将每条黄瓜再皮朝下卷起来, ...
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1. 将面粉、干淀粉、精盐少许水调匀成糊; 2. 马蹄(荸荠)去皮洗净; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 炒锅注油烧至六成热,逐个下入蘸匀糊的马蹄,炸至 ...
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1. 将胡萝卜、莴笋洗净,去皮、去根、去蒂,切成片状待用; 2. 酸梅用清水洗净,与胡萝卜片一齐入锅,加水烧沸后,改用中火,放入莴笋片煮熟,加白糖调味, ...
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1. 将菠萝去皮取肉切成丁备用; 2. 锅放到火上,加入清水、白糖; 3. 当糖化汁沸时放入菠萝丁,略滚后,用水淀粉勾芡; 4. 汁沸倒入海碗内,撒上山楂糕丁即成。
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1. 草鱼宰杀洗净,斩下头尾,卸下2 片鱼肉,皮朝下放砧板上,剞上斜十字花刀; 2. 剞完花刀的鱼肉同鱼头尾一起用葱末、姜末、精盐、黄酒腌渍10 分钟后,取出 ...
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1.鲤鱼去鳞去鳃,剖肚除去内脏,洗净,剪去鱼翅,用坡刀将鱼的两面剞成瓦楞花纹,将鸡蛋磕入碗内打散,加盐少许及干淀粉拌和,抹匀鱼身上浆,面粉加水和匀, ...
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1.菠萝去皮洗净,切成长5厘米、宽2厘米的块,放在碗里,加盐水浸泡20分钟,取出码在盘内,摆上樱桃(红绿樱桃各6个)。 2.锅内加上清水和白糖熬成汁,出锅, ...
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1. 将鲤鱼洗净,去腥线,斩下鱼头、鱼尾,片去鱼皮,取鱼肉,切成丝。在鱼丝中加入蛋清、精盐、湿淀粉和味精略腌。葱、姜、竹笋切成细丝。 2. 将鱼头、鱼尾 ...
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