1. 葱去根,洗净,切段; 2. 姜洗净,切片; 3. 将鲫鱼刮鳞去鳃、鳍、内脏,洗净,沥干水分待用; 4. 在砂锅底垫衬竹箅垫子,铺上一层香葱; 5. 然后将鲫鱼 ...
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1. 鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后从腹部片开,切成两片; 2. 葱、姜、蒜切末; 3. 龙须面(面条)用油炸好待用; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 炒锅 ...
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1. 将大白菜剥去老帮,洗净控干水分,菜面朝上放砧板上,用刀拍一下,使之变松,便于入味,再切4 厘米长、2 厘米宽的条; 2. 干辣椒切开去籽,切成3 厘米长 ...
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1. 文蛤剖开洗净; 2. 酸菜切块; 3. 泡椒切末; 4. 锅内放入猪油烧热,下泡椒、姜末、蒜末炒出香味,然后放入酸菜炒香,加入鲜汤、文蛤(蛤蜊),调入盐、 ...
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冬瓜洗净,去皮、瓤,切成条,用盐卤一下,出水后捞出,沥净水分装盘,再放入白糖、醋拌匀即可。
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1.鲜鱼经剖杀,去鳞、去鳃、去内脏,洗净后片下鱼肉,在鱼肉贴骨的一面,剞十字刀花,再改成菱形块,入碗,用盐、料酒码匀入味后,扑上一层细干淀粉(30克) ...
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1.选新鲜草鱼片切成1厘米厚的片,与绍酒、精盐拌匀。
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1. 将白菜心洗净,顶刀切成细丝,放入盘内; 2. 将果酱浇在白菜心上,再撒上白糖,拌匀即成。
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