1.选用羊腰窝带骨肉,斩成长约13厘米、宽2厘米的条块,洗净。 2.将香菜末,蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。 3.锅置火上,上 ...
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1.大对虾剪去枪、须、腿,由脊部片开,头尾相连。去掉脊部虾皮,用盐、味精、苏打粉、水、料酒腌渍半小时,虾尾从脊部空中穿过,成如意形,放笼中蒸八分钟, ...
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1.羊肉洗净切件;白萝卜切件,放入沸水锅内煮片刻,加入羊肉,滚三分钟盛起。 2.枝竹(腐竹)剪一寸长,放入沸油略炸,盛起,放入水内冲净。 3.烧油锅,爆香 ...
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1.水发海参切丝,放开水中烫出备用;冬笋丝放开水中氽出。 2.猪里脊丝用水淀粉、盐等腌渍30分钟,开水氽出。 3.勺中加上汤,海参丝、冬笋丝烧开,打去浮沫, ...
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羊肉洗净放在旺火上煮熟取出,晾凉后切成细丝,盛在盘中;葱去根洗净,姜去皮洗净,均切成末;酱油、盐、胡椒粉、味精、料酒、辣椒粉、香油和葱姜末调成浆汁 ...
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1. 将鲜虾洗净; 2. 辣椒丝放在味碟上; 3. 用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀; 4. 用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起 ...
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1. 将羊腿肉洗净,切成长4厘米的细丝(越细越好),盛入碗内,用湿淀粉、黄酒、甜面酱、精盐调匀上浆; 2. 冬笋、鲜红椒、青蒜洗净均切成长3.3厘米的细丝; ...
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1. 姜去皮洗净切片; 2. 葱洗净切段; 3. 锅中放油烧至五成热,放姜片、葱段、榨菜、十三香粉炒出香味; 4. 放入大虾略炒后放料酒、盐、生抽、白糖,再加约 ...
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